前有亚马逊联手拼多多，后有天猫启动跨境冷链放大招！

自2014年以来，“黑五”战争愈演愈烈，尽管没有“双11”、“6·18”全民年中购物节的全民参与度，但依旧吸引了众多年轻消费者。各大电商的跨境业务平台纷纷积极备战，不仅在价格促销上费劲心思，更是推出各种奇招抢占消费者。

跨境冷链助力人造肉国内零售首发

此前大多直供餐厅的人造肉终于正式登陆我国电商平台了，消费者可以通过电商平台直接购买并加工食用这款全球热门的科技食品。

11月25日，天猫国际在“黑五”购物季启动跨境冷链服务，并在国内首发零售版人造肉。据悉，此次开售的人造肉是淘宝造物节上亮相过的“OmniPork新猪肉”，消费者可在天猫国际频道购得原味植物鸡块、纯植物肉碎、素鱼柳三个品种的产品。

人造肉能够如此迅速、大范围的出售，与今年“黑五”天猫国际推出跨境冷链服务密不可分。近年来，随着消费水平的提高，消费者对海外的新鲜、短保质期商品需求越来越旺盛。天猫国际跨境冷链商品从海外商家仓库出发，冷链运输至保税仓，消费者下单后几秒就可通关，最快当日即可抵达消费者手中。天猫国际依托菜鸟强大的物流配送体系、阿里巴巴数据与技术体系的赋能，全过程控温冷藏，可监控、可追溯，为消费者提供可靠的新鲜商品保障。

当然，首批上线的商品除了零售版人造肉，还有植物鸡块、瑞典植物冰淇淋、生巧克力、美国加州鲜奶。未来，天猫国际也将拓展奶酪、黄油、速冻食品等冷链品类，将丰富的海外短保新鲜冷链食品带进中国市场。

月饼汉堡层出不穷

国内厂家纷纷入局

人造肉可以说是下半年十分火热的风口，国内资本市场对于人造肉概念股的关注度水涨船高，随着人造肉工业化技术的逐渐成熟与人们接受度的逐步提升，不少厂商纷纷入局。

例如今年9月，食品概念股上市公司双塔食品（002481.SH）便蹭上了热点，不仅研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，前三季度盈利也同比增长194.30％，获1.47亿元。可以说，双塔食品靠着“人造肉”概念股这一名号漂亮翻身，今年此前双塔食品的产品并未与“人造肉”月饼有过任何关联。

今年10月中旬，作为国内首家真正上市销售人造肉的公司，金字火腿（002515.SZ）甚至实现了6天5涨停，总市值暴增23.57亿元，一度被炒上天。其推出的以大豆等植物蛋白制成、有牛肉质感和口感的人造植物肉饼现在也在天猫旗舰店出售中。

今年11月15日，国内市场新式茶饮头部品牌的奈雪的茶也入局人造肉，与STARFIELD星期零建立合作，并在奈雪梦工厂中推出三款人造肉产品，分别是STARFIELD-未来汉堡、STARFIELD-绿星汉堡和墨西哥卷，100个人造肉汉堡不到一小时便被一扫而空，众多消费者打卡并获得好评，这场人造肉与茶饮的合作无疑十分成功。

前景广阔机构看好

消费者却望而却步

全球知名市场研究机构MarketsandMarkets预测，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15％的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。国内方面，中国从2012年开始成为世界上肉类消费增速最快的国家，占全球消费总量的1/4还多，人造肉推广前景广阔。

机构也认为，到2050年，肉制品市场需求缺口将达到3800万吨，植物肉、细胞培育肉与传统肉制品之间是协同合作，而非竞争的方式存在，可以共同扩大全新市场的体量。同时，替代蛋白创新符合未来消费者对食物的需求，素食健康环保等因素将推动人造肉市场快速发展，相关产业链公司有望受益。

此外，人造肉之所以发展如此迅猛，与现下年轻消费者健康、绿色的养生理念和能够满足口腹之欲、便于身材管理的需求不谋而合。根据《中国轻食外卖消费报告》数据，截至2019年9月，美团外卖轻食商家同比上涨58％，轻食订单量同比增长98％，健康、养生、减肥等关键词正在成为外卖用户的重点消费需求。人造肉，低脂、低糖、低热量、高蛋白，不失为健身达人、素食主义、养生人群的轻食好伴侣。

然而，天猫的“大动作”似乎并未取得预想中的效果，人造肉上线的第一天的只在天猫商城取得500多份销量的成绩。截止今天，按照销量排序，销量最好的一家店OmniPork新猪肉三天卖了1300份，其余只有几十份。而曾经金字火腿人造肉植物肉饼本月销量最多的一家也只卖出200份。

究竟为何消费者对人造肉还不是十分买账，还存在哪些顾虑？

一分钱难倒英雄汉

网友：还不如吃猪肉！

除了对人造肉信息知之甚少和新产品安全和营养方面的顾虑，消费者暂时对人造肉持谨慎态度的原因十分简单，一个字概况那就是“贵”！

实际上，不少消费者都表达出了对人造肉的好奇，希望成为“第一个吃螃蟹的人”。但哪怕人造肉猪肉售价56元一斤，仅为国外高达1550元/公斤的十五分之一，但相较今年涨势迅猛的“二师兄”价格来说，还是高了不少。

更何况，进入11月份以来，猪肉价格止涨回落，已经连续三周环比下跌，截至11月20日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为44.14元/公斤。也就是说吃一斤人造猪肉可以吃两斤半真猪肉，这算术题怕不是小学生都会算。

可以说，当代我国消费者还是十分现实了。

有专家评论，或许未来人造培养肉能够取代传统肉制品，但目前中国短期内不会有太大市场。

本文源自中国基金报

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